Biz su təmizləyicilərini böyük bir vədlə alırıq: bu, əşyaların dadını daha yaxşı hala gətirəcək. Satış materialı təmiz və təmiz bir mənzərə yaradır - artıq xlor, metal çalar yoxdur, sadəcə təmiz nəmləndirmə. Səhər qəhvəmizin yeni dadlarla çiçəkləndiyini, bitki çayımızın yarpaqlara daha uyğun dad verdiyini, sadə bir stəkan suyun təravətləndirici bir tədbirə çevrildiyini təsəvvür edirik.

Bəs niyə qəhvənizin dadı indi düz deyil? Niyə bahalı yaşıl çayınızın canlı xüsusiyyəti yoxdur? Niyə şorbanızın dadı birtəhər... solğun görünür?

Günahkar lobyanız, yarpaqlarınız və ya bulyonunuz olmaya bilər. Günahkar onları təkmilləşdirmək üçün aldığınız cihazın özü ola bilər. Evdə suyun təmizlənməsində ən çox yayılmış dad tələlərindən birinə düşmüsünüz: kimya hesabına təmizliyə can atmaq.

Dadın Yanlış Anlaşılan Kimyası

Fincanınızdakı dad təkbaşına deyil. Bu, mürəkkəb bir ekstraksiya, isti su ilə quru maddə arasında bir danışıqlardır. Su...həlledici, sadəcə passiv daşıyıcı deyil. Onun mineral tərkibi — "şəxsiyyəti" — bu proses üçün çox vacibdir.

• Maqnezium güclü ekstraktordur və qəhvədən dərin və cəsarətli notları çıxarmaq üçün əladır.
• Kalsium daha dolğun və yuvarlaq bir bədən quruluşuna kömək edir.
• Yüngül bikarbonat qələviliyi təbii turşuluğu tarazlaşdıra və iti kənarları hamarlaya bilər.

Ənənəvi Tərs Osmoz (RO) sistemi bu mineralların təxminən 99%-ni təmizləyir. Qalan şey kulinariya mənasında "təmiz" su deyil; bu...boşsu. Buferi olmayan, çox vaxt bir az turşulu olan həddindən artıq aqressiv bir həlledicidir. Balanslı şirinlik və mürəkkəbliyi çıxara bilməyərkən müəyyən acı birləşmələri həddindən artıq çıxara bilər. Nəticədə içi boş, kəskin və ya birölçülü dad verə bilən bir fincan əldə edilir.

Sən pis qəhvə dəmləmədin. Yaxşı qəhvənə pis su verdin.

Üç Su Profili: Mətbəxinizdə Hansıdır?

1. Boş Kətan (Standart RO): Çox aşağı mineral tərkibi (< 50 ppm TDS). Qəhvənin dadını düz, çayın dadını zəif və hətta öz-özünə bir az "turş" edə bilər. Təhlükəsizlik üçün əla, mətbəx üçün isə zəifdir.
2. Balanslaşdırılmış Fırça (İdeal Çeşid): Orta mineral tərkibli (təxminən 150-300 ppm TDS), balanslaşdırılmış minerallarla. Bu, ən yaxşı yerdir - ləzzəti həddindən artıq artırmadan daşımaq üçün kifayət qədər xarakterik olan su. Premium qəhvəxanalar filtrasiya sistemləri ilə məhz buna nail olmağı hədəfləyirlər.
3. Həddindən artıq Güclü Boya (Sərt Kran Suyu): Kalsium və maqneziumla zəngindir (>300 ppm TDS). Həddindən artıq qabıqlanmaya, zərif dadları üstələməyə və ağızda təbaşir kimi bir hiss buraxmağa səbəb ola bilər.

Əgər qəhvə, çay, viski kokteylləri və ya hətta çörək bişirməyi sevirsinizsə (bəli, su da vacibdir), standart təmizləyiciniz ən böyük maneə ola bilər.

Dadı necə bərpa etmək olar: Daha yaxşı suya aparan üç yol

Məqsəd süzülməmiş suya qayıtmaq deyil. Məqsədağıllı şəkildə filtrlənmişsu. Yaxşı (faydalı minerallar) maddələri qoruyub saxlayarkən və ya geri əlavə edərkən zərərli maddələri (xlor, çirkləndiricilər) təmizləməlisiniz.

1. Təkmilləşdirmə: Remineralizasiya Filtrləri
   Bu, ən zərif həll yoludur. Mövcud RO sisteminizə qələvi və ya remineralizasiya sonrası filtr əlavə edə bilərsiniz. Təmiz su membrandan çıxdıqca, tərkibində kalsium, maqnezium və digər minerallar olan kartricdən keçir və sağlam bir profil yaradır. Bu, suya "son dərəcə duz" əlavə etmək kimidir.
2. Alternativ: Seçmə Filtrasiyası
   RO-ya əsaslanmayan sistemləri nəzərdən keçirin. Yüksək keyfiyyətli aktivləşdirilmiş karbon blok filtri (çox vaxt çöküntü əvvəlcədən filtri ilə) xloru, pestisidləri və pis dadları təmizləyə bilər və təbii mineralları toxunulmaz saxlaya bilər. Ümumiyyətlə təhlükəsiz bələdiyyə suyu olan, lakin dadı pis olan ərazilər üçün bu, dad qənaət edən bir həll ola bilər.
3. Dəqiqlik Aləti: Xüsusi Mineral Damcıları
   Əsl həvəskar üçün Third Water və ya mineral konsentratlar kimi məhsullar sizi su somelyesinə çevirir. Siz sıfır TDS-li su ilə (RO sisteminizdən və ya distillə edilmiş) başlayırsınız və espresso, tökmə və ya çay üçün xüsusi hazırlanmış su yaratmaq üçün dəqiq mineral paketlər əlavə edirsiniz. Bu, ən yüksək nəzarətdir.

Nəticə: Su təmizləyiciniz dad neytrallaşdırıcı olmamalıdır. Onun işi dad əlavə etməkdir. Diqqətlə əldə etdiyiniz, peşəkarcasına hazırlanmış içkiləriniz keyfiyyətsizdirsə, əvvəlcə texnikanızı günahlandırmayın. Suyunuza baxın.

"Təmiz" və "çirkli" su arasındakı ikili anlayışdan kənara çıxıb "dəstəkləyici" və "aqressiv" su haqqında düşünməyə başlamağın vaxtıdır. Damağınız və səhər ritualınız sizə minnətdar olacaq.